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Backtradition seit 1878

Im Jahre 1878 gründete Christian Carl Bertram, Sohn von Carl Gottfried Bertram und Auguste Charlotte Knöfler, in Lüchow das heutige Café Bertram. 1879 heiratete Carl Bertram Anna Elisabeth Sophie Maxe. Ein Jahr später, am 12. Juni 1880, wurde ihr Sohn Gustav Hermann Bertram geboren. Am 5. Oktober 1905 legte Hermann Bertram seine Meisterprüfung im Bäckerhandwerk vor der Handwerkskammer in Harburg ab. Am 6. Oktober 1907 heiratete er dann Anna Dorothee Elisabeth Lindemann und übernahm mit ihr zusammen am 25. Juni 1908 das Geschäft seines Vaters.

Sehr viel später, nämlich am 20. April 1926 legte Hermann zusätzlich noch die Meisterprüfung im Konditoreihandwerk ab. Am 31. Mai 1909 wurden der erste Sohn, Hermann Bertram, und am 24. Februar 1914 der zweite Sohn, Carl Friedrich Bertram, geboren. Als dritter Sohn wurde am 12. Februar 1920 Friedrich Bertram geboren.

Anfang der zwanziger Jahre wurde das Haus in der Langen Straße um eine zusätzliche Etage für ein großräumiges Café aufgestockt. Hermann Bertram legte am 19. April 1937 vor der Handwerkskammer Harburg seine Meisterprüfung im Bäckerhandwerk ab, wurde jedoch am 15. März 1940 zum Heeresdienst einberufen. 1942 und zwar am 16. Dezember ist er bedauerlicher Weise durch einen feindlichen Bombenangriff ums Leben gekommen.

Friedrich Bertram ist 1934 bei seinem Vater Gustav Hermann Bertram in die Lehre als Bäcker gegangen. Nach dessen Beendigung hat er in Nordhausen und Düsseldorf gearbeitet und kehrte nach Hause zurück als sein Vater 1939 starb.

Am 1. Oktober 1940 wurde er ebenfalls zum Wehrmachtsdienst einberufen. Er kam am 28. November 1943 wie sein Bruder Hermann im Krieg ums Leben, jedoch durch einen Unfall (ein Schuß löste sich aus der Waffe eines Kameraden).
Als Gustav Hermann Bertram im Jahre 1939 starb, führte seine Frau Elisabeth die Bäckerei noch bis zu ihrem 64. Lebensjahr alleine weiter. Der zweite Sohn, Carl Friedrich Bertram, der zunächst mit der Handwerkszunft nichts zutun hatte, brachte es bis zum Major bei der Luftwaffe.

Zwischenzeitlich war die Bäckerei ( ohne Café ) verpachtet und zwar an Bäcker Julius Meyer, Meister in der Backstube war zu dieser Zeit Johannes Hinsch. Carl Friedrich Bertram führte das Café Bertram dann noch bis 1971 weiter. Sein Sohn Axel Friedrich Bertram, geboren am 17. Januar 1944 erhielt am 8. Mai 1969 vor der Handwerkskammer Braunschweig die Führung des Meistertitels im Konditoreihandwerk.

Am 30. Oktober 1970 heiratete Axel seine jetzige Frau Heike Bertram, geborene Stamereilers. Sie bekamen am 13. April 1972 ihren Sohn Arne. Am 23. Februar 1976 wurde ihre Tochter Nina geboren. Am 1. Januar 1971 übernahm Axel die Bäckerei und Konditorei seines Vaters. Nach 1971 wurde der Betrieb laufend modernisiert. Im April und Mai 1990 wurde das Café Bertram mit großem Aufwand umgestaltet und modernisiert. Bis kurz nach der Wende 1989 stellt die Familie Bertram Baumkuchen nach Salzwedeler Rezept selber her. Er wurde bis weit über die Landesgrenzen versandt.

Arne Bertram erhielt am 6. Dezember 1996 die Berechtigung zur Führung des Meistertitels im Bäckerhandwerk vor der Handwerkskammer in Hannover. Im Januar 1997 wurde ein Teil des Erdgeschosses des Cafés in Lüchow abgeteilt und zu einer großzügigen "Snack-Ecke", mit Tresen und Ladenbackofen, umgebaut. Am 6. Februar 1998 bestand Arne Bertram, vor der Handwerkskammer in Hamburg, die Prüfung zum Betriebswirt des Handwerks.

125 Jahre Cafe Bertram

Zwischen 1992 und 2002 betrieben wir zwei Filialen im nahe gelegenen Salzwedel, die wir jedoch im Dezember 2001, aus betriebswirtschaftlichen Gründen veräußern mussten.

Im Jahre 2003 feierten wir unser 125 Jähriges Jubiläum.

Bei den Vorarbeiten und Recherchen stellten wir allerdings fest, das wir dieses Jubiläum nur auf unser Geschäftshaus in der Langen Straße in Lüchow beziehen können. Wir fanden bei der Aufarbeitung unserer Firmengeschichte im Stadtarchiv von Lüchow einen Briefkopf unserer Bäckerei. Hier wurde das Gründungsjahr mit 1794 angegeben.
Da wir uns schon mitten in den Vorbereitungen befanden, beließen wir es bei dem 125 jährigen Jubiläum.

Im November konnten wir unsere neue Filiale am Plusmarkt in der Seerauer Straße beziehen.